Maceración termocontrolada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días.
Clave: 9890
País: Italia
Región: Puglia IGP
Bodega: Giustini
Maceración termocontrolada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días.
Primitivo
Color rojo rubí con reflejos violáceos.
Frutos rojos en nariz, mora y ciruela.
Sabor suave y armonioso.
Queso añejado
Graduación Alcoholica: 13.5º AC.
Temperatura de Servicio: 14 a 16° C
