Una de las categorías de jerez menos comunes. A pesar de que su crianza oxidativa en soleras centenarias es similar a la de un oloroso, se ubica entre éste y un amontillado.
Clave: 9734
País: España
Región: DO Jerez
Bodega: Barbadillo
Una de las categorías de jerez menos comunes. A pesar de que su crianza oxidativa en soleras centenarias es similar a la de un oloroso, se ubica entre éste y un amontillado.
100% Palomino Fina.
Color oro viejo con tonos ocre.
Gran complejidad de elementos aromáticos que incluyen almendras, nueces y pasas, principalmente.
Tiene un tacto suave, amable y equilibrado en el paladar. Además de una persistencia larga.
Platos con ensaladas y verduras tomates frescos o teriyaki de pollo, quesos e inclusive con algunos postres de frutos secos.
Graduación Alcoholica: 21.5º AC.
Temperatura de Servicio: 13 a 14ºC.
