La vendimia de las variedades Verdejo y Viura comienzas en la segunda quincena de agosto. Por el método de escurrido se obtiene el mosto flor con el que se va a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Clave: 9831
País: España
Región: DO Rioja
Bodega: Fincas de Azabache
La vendimia de las variedades Verdejo y Viura comienzas en la segunda quincena de agosto. Por el método de escurrido se obtiene el mosto flor con el que se va a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Verdejo 80% y Viura 20%.
Amarillo verdoso-pajizo muy brillante.
Muy afrutado, destacando aromas de manzana con un toque cítrico, y fondo de frutos secos.
Entrada suave y fresca, con ataque persistente, buen cuerpo medio, destacando la excelente armonía entre acidez y fruta.
Mariscos y pescados en general.
Graduación Alcoholica: 12º AC.
Temperatura de Servicio: 10ºC.
